ANTIPASTI
battuta di vitellone piemontese, topinambour, schiuma di parmigiano
17.00
petto d’anatra, carciofi, arance, pinoli, vinaigrette al miele d’arance
17.00
scaloppa di foie gras, gelato di cipolle, composta d’anguria speziata
26.00
gamberi marinati all’isot biber, musse di ricotta, insalatina di carciofi
20.00
tortino di baccalà mantecato, cavolfiori, capperi di Pantelleria
19.00
chef: Massimo Coppo
Gennaio 2022