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CRUDO DI PESCE

 

 

 

 

 

 

PROPOSTA DEL VENERDÌ SERA

PER TUTTO IL MESE DI GIUGNO 2019

CRUDO DI PESCE

 

Carpaccio di capesante, gelatina del loro corallo, riduzione di aceto di lamponi, maionese di piselli

Triglie di scoglio, farro, datterini e basilico

Tartare di salmone, insalatina di daikon

Ricciola salmistrata, zucchine chiare, gelato di cipolle di Tropea

Tartare di gamberi e mozzarella, tè di pomodori secchi

Branzino macerato al pompelmo e miele di castagno

Dessert

Piccola pasticceria

 

EURO 50,00 bevande escluse

solo su prenotazione

 

 

 

 

 

CRUDO DI PESCE