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SECONDI PIATTI

 

 

 

 

 

stinco di vitellone piemontese brasato alla mostarda d’uva e cavolfiori

20.00

 

maialino croccante, purea di topinambour, riduzione di barbera

19.0 0

 

disossato di faraona alla senape antica

19.00

 

calamaretti, foie-gras, topinambour e fichi

26.00

 

San Pietro in crosta di pomodori secchi e pinoli, carciofi, aria di prezzemolo

20.00

 

 

 

 chef: Massimo Coppo 

 Gennaio 2022